La règle de 3 pour avoir une alimentation équilibrée

Voici un principe très simple, mais très puissant, car le respecter c’est limiter les erreurs alimentaires en variant les apports et en évitant les redondances de nutriments. Au déjeuner et au diner, faites en sorte que votre repas contienne « la règle de trois » : une, et une seule, ration de céréales ou de féculents (attention au pain)…

Les 4 piliers du Dr Kousmine

Le Dr Catherine Kousmine (1904-1992)  est l’une des fondatrices de la médecine orthomoléculaire. Toute sa vie, elle a œuvré pour montrer qu’il existe une dépendance étroite entre notre état de santé et notre alimentation. Elle fut l’une des premières à élaborer une méthode de prévention et de guérison des maladies dégénératives. Nota : Le terme « orthomoléculaire », créé en 1968 par le Prix Nobel…

La crème Budwig du petit déjeuner

Le petit déjeuner doit être reconstituant pour l’organisme qui a vécu sur ses réserves pendant toute la nuit, même si c’était en mode repos. Le petit déjeuner doit réhydrater le corps, relancer la machine (sucre rapides) et fournir des réserves pour toute la matinée (en évitant la fringale de 11h, qui n’est autre qu’une hypoglycémie…

Le lobbying agro-alimentaire

Pour une fois, ceci est un cri, probablement virulent et polémique, mais c’est un cri de réveil ! Vous devez comprendre que tout ce qui passe entre les mains des industriels agro-alimentaires en ressort a minima avec un intérêt nutritionnel nul (ce qui est cher payé pour notre porte-monnaie), au pire avec une toxicité cachée (ce qui est cher…

Les 5 poisons blancs alimentaires qui détruisent votre santé

S’il y a bien une chose sur laquelle tous les nutritionnistes (médecins ou « auteurs à succès ») sont d’accord, c’est l’impérieuse nécessité de limiter, voire d’éliminer, la consommation des 5 poisons blancs, que sont : le lait de vache la farine blanche (raffinée) le riz blanc (sauf riz Basmati) le sucre raffiné (souvent blanc, parfois roux)…

Introduction

Cher lectrice, cher lecteur, bonjour ! LE CERVEAU GOURMAND ! « Quel drôle de nom pour parler de micronutrition ! », pensez-vous peut-être. « Mais pourquoi donc associer ces deux mots ? », vous dites vous peut-être.   Pardi, seriez vous venu avec la même curiosité et le même intérêt sur ce site si je l’avais appelé « La tête et le ventre » ou…

A-propos

À propos de moi Manager au sein de la direction informatique d’une très grande entreprise, de formation grandes écoles d’ingénieur, la cinquantaine, habitant la région parisienne depuis toujours, marié et père de 4 enfants ados et jeunes adultes, pratiquant des sports d’endurance (marathon, cyclisme, ski alpin, voile en course-croisière), motard à mes heures (sur Honda…